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一の俣温泉グランドホテル。お料理のご紹介です。

山口県下関名物ふく料理

「ふく」の水揚げ日本一の本場下関の「ふく」

言わずと知れた冬の味覚の王様「ふく」。その中でも最高級の
「とらふく」は、上品な香りとほのかな甘み、プリプリとした
弾力のある食感が魅力。
ふく刺し、ふくちり、ふく雑炊、ふく唐揚げ、ふく白子など、
一の俣温泉では様々な本場のふく料理をご提供しております。

「ふく」の水揚げ日本一の本場下関の「ふく」
一の俣の豊かな自然が育んだ四季折々の新鮮素材

一の俣温泉の「ふく」料理

見た目にも楽しめ、ふくの旨みを最も堪能できる「ふく刺し」。
一の俣温泉では、薬味は極細でやわらかく芳醇でくせのない
下関ブランドの「安岡ねぎ」、ポン酢は宮内庁御用達産地「山
口県東和町」の本橙を使った無添加の最高品質のポン酢を
使用しています。

締まった身の旨みと触感、さすが高級魚といえる上品な味わいの「ふくちり」。女性にうれしいコラーゲンもたっぷり♪さらに、しめの雑炊はしっかりとダシが利いていて絶品の一言。

油と相性の良いふくをカラリと揚げた「ふく唐揚げ」。ふわふわとして、とろりとした味わいの「ふく白子」。香ばしく焼いたヒレの独特の風味と味わいを楽しめる「ふくヒレ酒」。

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支配人オススメ!ふくプラン

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